Referat.me

Название: Ферменты

Вид работы: статья

Рубрика: Биология и химия

Размер файла: 31,71 Kb

Скачать файл: referat.me-21712.docx

Краткое описание работы: Ферменты - белки, обладающие каталитической активностью. Ферменты являются функциональными единицами клеточного метаболизма.

Помощь студентам

Ферменты

Ферменты - белки, обладающие каталитической активностью.

Ферменты являются функциональными единицами клеточного метаболизма.

Ферменты специфичны, т.е. катализируют только определенные реакции с участием специфических субстратов.

Для работы всех ферментов необходимы специфические pH, температура.

Для работы некоторых ферментов достаточно полипептидной цепи из которой они состоят (рибонуклеаза поджелудочной железы), для работы других необходимы кофакторы - неорганические вещества (например, ионы Fe2+,Mn2+,Zn2+), или органические вещества - коферменты, или и то и другое.

Простетическая группа - коферменты прочно соединяющиеся с ферментом (гем гемоглобина).

Холофермент - каталитически активный фермент со всеми полипептидными цепями, кофакторами и коферментами.

Апофермент - белковая часть фермента без кофакторов и коферментов.

Кофакторы некоторых ферментов.

ионы фермент
Fe2+ или Fe3+ цитохромоксидаза, каталаза, пероксидаза
Cu2+ цитохромоксидаза
Zn2+ ДНК-полимераза, карбоангидраза, алкогольдегидрогеназа
Mg2+ гексокиназа, глюкозо-6-фосфатаза
Mn2+ аргиназа
K+ пируваткиназа (+Mg2+)
Ni2+ уреаза
Mo нитратредуктаза
Se глутатионпероксидаза

Классификация ферментов.

В соответствии с международной номенклатурой все ферменты делятся на шесть классов согласно их функции:

1. Оксиредуктазы - осуществляют перенос электронов.

2. Трансферазы - осуществляют реакции с переносом функциональных групп.

3. Гидролазы - реакции гидролиза (перенос функциональных групп на молекулу воды).

4. Лиазы - присоединение групп по двойным связям и обратные реакции.

5. Изомеразы - перенос групп внутри молекулы с образованием изомерных форм.

6. Лигазы - образование С-С, С-S, C-O и С-N связей за счет реакций конденсации, сопряженных с распадом ATP.

Каждый класс разделяется на подклассы и подподклассы обозначаемые цифрой через точку.

Зависимость скорости реакции от концентрации субстрата

При повышении концентрации субстрата скорость реакции сначала возрастает линейно, затем выходит на плато.

Максимальная скорость наступает когда субстрата слишком много и фермент не успевает с ним справиться. Максимальная скорость недостижима, поэтому используют величину равную половине максимальной скорости. Концентрация субстрата при которой начальная скорость равна половине от максимальной называется константой Михаэлиса.

Константы Михаэлиса некоторых ферментов

фермент субстрат Км, мМ
каталаза H2O2 25
гексокиназа ATP 0,4
D-глюкоза 0,05
D-фруктоза 1,5
карбоангидраза HCO3- 9
химотрипсин глицил-тирозинил-глицин 108
N-бензоилтирозинамид 2,5
b-галактозидаза D-лактоза 4,0
треониндегидратаза L-треонин 5,0

Похожие работы

  • Методы определения N-концевой аминокислоты

    Для определения природы N-концевой аминокислоты предложен ряд методов, в частности метод Сэнджера (F. Sanger), основанный на реакции арилирования полипептида 2,4-динитрофторбензолом (ДНФБ).

  • Фотосинтез и азотфиксация

    Азотфиксация, то есть превращение атмосферного азота в различные соединения, осуществляется ферментом нитрогеназой. Фиксация азота – один из наиболее дорогих биохимических процессов.

  • Связь между генами и белками

    Одно из первых предположений о том, как информация, заключенная в генах, проявляется в специфических свойствах клетки и целого организма, было высказано еще до того, как изобрели слово «ген».

  • Ферменты

    Ферменты или энзи́мы (от лат. fermentum, англ. ensimo — закваска и ζύμη, zyme — дрожжи) — белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.

  • РНК-мир: у истоков жизни

    Происхождение жизни остается одной из самых интригующих тайн. В «домолекулярный» период развития биологии научные концепции возникновения живых организмов представляли собой в значительной мере непротиворечивые гипотезы.

  • Полезная роль «вредных» активных форм кислорода

    Активные формы кислорода (АФК), такие как супероксид-анион, считаются очень вредными, поскольку они повреждают белки, липиды и ДНК, приводя к старению клеток.

  • Ферменты

    Ферменты, органические вещества белковой природы, которые синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь при этом химическим превращениям.

  • Катализаторы и ферменты

    Катализатором, или ферментом (в случае биохимической реакции), называется вещество, помогающее протеканию химической реакции, но не изменяющееся в ходе нее.

  • ДНК

    Молекула ДНК имеет форму двойной спирали, и ее воспроизведение основано на том, что каждая цепь двойной спирали служит матрицей для сборки новых молекул.

  • Формирование понятия “фермент” в школьном курсе биологии и связь с школьным курсом химии

    Формирование понятия “фермент” в курсе “Анатомия,физиология и гигиена человека”. Формирование понятие “фермент” в курсе “Общая биология”. Разработка методики факультативных занятий и системы самоконтроля.