Научный отчет по иследоваанию меню столовой при ВУЗе Цель и задача : целью данного исследования является анализ предлагаемого меню в столовой при Саратовском Государственном Аграрном Университете; выявить недостатки предлагаемого меню и внести свои коррективы.

Для студентов 4 курса технологического отделения Про сверчков…………………….. Каждый сезон дождей вода выгоняет из нор полчища термитов, и обитатели африканской саванны собирают их корзинами, после чего готовят и едят в самом разном виде. Насекомых обычно жарят или запекают в тесте. Исключительным лакомством считается матка термитов: она может достигать огромных размеров до 10 см и имеет раздутое брюшко.

Введение Отечественная промышленность создает большое количество различных машин для нужд предприятий общественного питания. Ежегодно осваиваются и внедряются новые, более современные машины и оборудование, обеспечивающие механизацию и автоматизацию трудоемких процессов на производстве.

МИНИСТЕРСТВО НАРОДНОГО ОБРАЗОВАНИЕ УР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА Письменная экзаменационная работа по теме: «Коктейли на основе мороженого – мороженое-ассорти»

Федеральное агентство образования Российской Федерации Златоустовский торгово-экономический техникум Курсовая работа По дисциплине: «Технология продукции общественного

Федеральное агентство по образованию РФ Восточно - Сибирский Государственный Технологический Университет Кафедра «Технология продуктов общественного питания»

Искусство и наука эспрессо Несколько миллионов лет существует кофейное дерево. Открытие его основных особенностей является событием, окутанным легендой. Точно не известно, когда впервые были упомянуты кофейные деревья во времена Гомера или во времена Мухаммеда.

Вегетарианство в мировых религиях (трансцендентальная диета) Стивен Роузен Я посвящаю эту книгу Его Божественной Милости А. Ч. Бхактиведанте Свами Прабхупаде,

С момента приготовления первого мамонта на костре прошло немало времени.  Человек понял, что пища оказывает влияние и на его желудок, и на внешность, и на психическое состояние. Еда превратилась не только в физиологическую потребность, но и в несказанное удовольствие.  От того, какую пищу и в каком количестве мы употребляем, как она приготовлена, из каких ингредиентов состоит, напрямую зависят наше здоровье и долголетие.

Реферат Консервирование Сделал работу ученик 7а класса Средней школы №114 Десяткин Дмитрий История консервирования Приятно зимним вечером открыть баночку с хрустящими огурчиками и перчиками, ярко-красными помидорами и кабачками и насладиться их вкусом. Консервированные овощи хранят в себе не только витамины, но и теплые воспоминания о лете, его запах.

Федеральное агентство по образованию Ярославский Государственный Педагогический Университет им. К. Д. Ушинского Кафедра: технологии и предпринимательства

Министерство сельского хозяйства РФ. Департамент кадровой политики и образования. ФГОУ СПО «Омский техникум мясной и молочной промышленности» РЕФЕРАТ

Содержание 2. Нормативная база 4 4. Требования к сырью и материалам 7 5. Требования к консервированному зеленому горошку 10 5.1 Показатели качества (по ГОСТ 15842-90 “Горошек зеленый консервированный. Технические условия”) 10

Содержание. Введение ………………………………………………………………………….2 Глава 1. Блюда из мяса жаренного крупным и мелким куском. 1.1 Характеристика мяса……………………………………………..3

Содержание Введение Классификация блюд и краткая их характеристика Общие правила приготовления блюд Подготовка сырья Приготовление полуфабрикатов

Управление образования Брестского облисполкома Учреждение образования «Брестский государственный профессионально-технический колледж торговли»

Содержание Содержание 2 1.Характеристика предприятия 3 2.Технологическая карта для приготовления блюда 4 3.Технологический процесс 4 4.Схема приготовления блюда «Цыпленок табака» 5

ПРЕДИСЛОВИЕ. Одним из наиболее ценных продуктов питания является рис, посевная площадь которого расширяется из года в год, нозделываются самые высокоурожайные, с отличными кулинарными и вкусовыми качествами сорта. Рис наряду с хлебом занимает большой удельный вес в рационе населения.

Федеральное Агентство по Образованию Московский Государственный Университет Технологий и Управления Кафедра технологии продуктов питания и экспертизы товаров

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3 ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СОЗДАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………………………………..5 1.1.Характеристика проектируемого предприятия……………………………..5