Referat.me

Название: О производстве чая в мире

Вид работы: доклад

Рубрика: Промышленность и производство

Размер файла: 14.12 Kb

Скачать файл: referat.me-305600.docx

Краткое описание работы: В настоящее время чай - наиболее распространенный напиток в мире, его употребляют 2/3 населения земного шара значительно чаще, чем кофе. Более 3500 тыс. т чая производится ежегодно (данные Food and Agricultural Organization, 2006).

О производстве чая в мире

В настоящее время чай - наиболее распространенный напиток в мире, его употребляют 2/3 населения земного шара значительно чаще, чем кофе. Более 3500 тыс. т чая производится ежегодно (данные Food and Agricultural Organization, 2006).

Основные производители чая (тыс. т): Китай - 935, Индия - 928, Кения - 328, Цейлон (Шри-Ланка) - 317, Турция - 205, Индонезия - 166, Вьетнам- 104.

Объем потребления чая - 3360 тыс т. Основные потребители чая (тыс. т): Индия - 760, Китай - 670, Россия - 180, Япония - 150, Пакистан - 134, Англия - 128, США - 100.

Больше всего производится черного чая - 70%, зеленого - 25%, прочие сорта чая - 5%.

Ежегодный рост производства зеленого чая больше, чем черного. В настоящее время зеленого чая производится 885 тыс. т. Основные потребители зеленого чая (тыс. т): Китай - 485, Япония - 113, Индонезия - 31, Вьетнам - 17.

Основные потребители черного чая (тыс. т): Индия - 695, страны ЕС - 235, Пакистан - 138, Англия - 120. Китай потребляет всего около 50 тыс. т черного чая, почти в десять раз меньше, чем зеленого.

Основной производитель черного чая Индия - 920 тыс. т (38% всего мирового производства). 85% этого объема потребляет сама Индия.

Интересны данные по потреблению чая на душу населения в год в различных странах (кг): Англия - 2, 2; Россия - 1, 3; Индия - 0, 7; Китай - 0, 5 и Кения - 0, 4.

Основные виды чая:

- черный (полностью ферментированный);

- оолонг (частично ферментированный);

- зеленый (неферментированный).

В последние годы появились новые виды чая: белый; пу эр.

В зависимости от технологии производства чай подразделяется на шесть типов: черный, зеленый, желтый, белый, оолонг, темный (включает пу эр и прессованный кирпичный).

Чай оолонг сочетает свежесть зеленого чая и приятные вкусовые качества черного чая. Листочки чая оолонг краснокоричневые с краев и зеленые внутри. Чай оолонг производится только в Китае и Тайване.

Чай GABA (Gabaron) - широко известный чай в Японии, с высоким содержанием гамма-аминомасляной кислоты. Удалось создать чай с содержанием аминомасляной кислоты 150 мг на 100 г сухого чая. Чай GABA впервые создан в 1987 г. Принято считать, что этот чай снижает давление, снимает депрессию, помогает при алкоголизме, улучшает состояние диабетиков, снимает бессонницу, регулирует рост гормонов.

В мире выходят специализированные научные журналы о чае: Tea, Tea Res., Study of Tea.

Общее производство и продажу чая оценивают в 20 млрд. долларов. Цена некоторых элитных сортов чая более 1000 долларов за 100 г.

В мире имеется более 3000 коммерческих сортов чая, хотя чайного растения Camellia sinensis всего два вида.

Наилучшие условия для выращивания чая - влажный и жаркий климат, условия вечной весны. В таких условиях чайное растение быстро растет, постоянно дает новые побеги. На качество чая влияют многие природные факторы: влажность, температура, высота, время сбора, тип почвы, близость гор или моря. Естественно, качество чая зависит также от технологии переработки, хранения, упаковки и пр.

Похожие работы

  • Железорудная промышленность и черная металлургия

    Черная металлургия представляет собой одну из старейших отраслей промышленности, включает добычу и обогащение рудного и нерудного сырья, выплавку чугуна и стали, производство проката, ферросплавов и изделия дальнейшего передела.

  • Зерновое хозяйство мира

    Главную роль в обеспечении населения Земли продовольствием, а некоторых отраслей промышленности сырьем всегда играло и продолжает играть растениеводство (земледелие). В растениеводстве же первое место по значению принадлежит зерновым культурам.

  • Размещение отраслей мирового хозяйства: Нефтяная промышленность

    Нефтяная промышленность – ведущая отрасль мировой топливно-энергетической промышленности. Она очень сильно влияет на все мировое хозяйство, да и на мировую политику. Нефтяная промышленность отличается очень большой капиталоемкостью.

  • Стекло Керамика

    Керамика. Керамика- изделия и материалы, получаемые спеканием. Искусство керамики насчитывает несколько тысячелетий. Сейчас в мире нет ни одного человека, который не был

  • Технология производства кваса

    Квас  (ср. русск. квасить) — традиционный русский напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла[1].

  • Технические продовольственные культуры мира

    Несмотря на особую роль зерновых культур в обеспечении мирового населения продовольствием, более половины всех обрабатываемых на планете площадей занято другими, также в основном продовольственными культурами.

  • Газовая промышленность

    Природный газ в качестве топлива обладает многими положительными свойствами – высокой теплотворной способностью, хорошей транспортабельностью, большей по сравнению с нефтью и углем экологической чистотой.

  • Черная и цветная металлургия в России

    МЕТАЛЛУРГИЯ РОССИИ. Доля чёрной металлургии в объёме промышленного производства России составляет около 10 %. В состав чёрной металлургии входит более 1,5 тыс. предприятий и организаций, 70 % из них — градообразующие, число занятых — более 660 тыс. человек. По данным на 2008 год, Россия занимала 4 место в мире по производству стали (72 млн тонн в год).

  • Белковые волокна. Щёлк и шерсть

    Реферат по химии на тему “Белковые волокна. Щёлк и шерсть” Подготовлен Учениками класса Преподователь Белковые волокна имеют животное происхождение.

  • Услуги общественного питания в гостинице

    Организация питания в гостиницах - один из основных видов их доходов. Фактически каждая гостиница имеет свой ресторан или кафе, являющиеся одним из подразделений гостиничного комплекса. На крайний случай, в самой гостинице или совсем рядом с ней Вы точно всегда сможете найти отдельное от комплекса предприятие общественного питания.