Название: FIDELIO Food and Beverage - система управления складским учетом гостиничного бизнеса
Вид работы: реферат
Рубрика: Информатика
Размер файла: 73.21 Kb
Скачать файл: referat.me-133385.pptx
Краткое описание работы: Автоматизация ресторанного бизнеса FIDELIO Food & Beverage » - система управления складским учетом гостинничного бизнеса Система «FIDELIO Food&Beverage»
FIDELIO Food and Beverage - система управления складским учетом гостиничного бизнеса
Автоматизация ресторанного бизнеса
« FIDELIO Food & Beverage » - система управления складским
учетом гостинничного бизнеса
Система «FIDELIO Food&Beverage»
— система управления складским учетом.
Для автоматизации ресторанного и складского учета в гостинице используются системы
«FIDELIO F&B» и «MICROS»,
которые могут взаимодействовать.
В настоящее времяданные системыиспользуются в таких ресторанах, как «Белое солнце пустыни», «БиБиКинг», «ГрандОпера», «ГрафОрлов», «Делифранс», «Ностальжи», «Эль Дорадо» и «Царская Охота»,
а также в развлекательных комплексах «Метелица», «МанхзттенЭкспресс», «Кабанаклуб» и др.
Система «FIDELIO F&B» позволяет:
• Работать с поставщиками (заказы, поставки);
• Вести учет товаров н апродовольственных складах;
• Вести меню, используемое в ресторанах и барах;
• Составлять калькуляцию рецептов блюд;
• Производить расчет банкетного меню;
• Осуществлять инвентаризацию на складах гостиницы;
• На основе данных о продажах автоматически списывать товары со склада в соответствии с заведенными в систему рецептами;
• Получать отчеты о работе складов.
Система «FIDELIO F&B» является программой для продуктового склада, но нет никаких ограничений для ее использования и на непродовольственных складах.
В системе есть несколько основных понятий.
Склад
Склад заводится системе с определенными менеминомером. В системе указывается, является оно сновным (куда осуществляется приход от поставщиков) или складом точки продажи (с него автоматически будут списываться товары, проданные через данную точку продажи).
Товар
Товар описывается в системе как объект прихода от поставщиков. Он может принадлежать к тойилииной группе товаров, входить или невходить в калькуляцию рецептов, для него определяются складские и рецептурные единицы.
Блюдо
Блюдо — объект продаж, имеет название и номер. Для каждого блюда есть рецепт приготовления. Любое блюдо, имеющее рецепт, может входить в рецепт для другого блюда как составляющая (подрецепт).
Рецепт
Рецепт — список товаров или подрецептов с указанием количества потребления. Рецептод- однозначно привязан к блюду, без блюда рецепт существовать не может. Рецепт имеет себестоимость. В рецепте для каждого товара могут быть указаны фактор потерь, склад для списания, способ приготовления блюда.
Точка продажи
Точка продажи —
бар, ресторан, кафе или столовая, где будут продаваться блюда.
Точке продажи может быть определен склад для списания.
Система «FIDELIO F&B» имеет интерфейсы с системами
«FIDELIO FO»
«MICROS»
В системе предусмотрено наличие программного интерфейса с бухгалтерскими программами, в которые переносятся данные:
• о приходе товаров на склад;
• о возврате товаров поставщику;
• о передаче товаров в производство;
• о возврате товаров из производства;
• о списании испорченных товаров;
• о списании себестоимости проданных блюд.
Вход в систему возможен следующими способами:
• для системных администраторов и настройщиков — традиционный способ (ввод персонального имени и пароля);
• для непосредственно пользователей системы (барменов, официантов, кассиров) — идентификация путем считывания кода с персональной карточки, которую они перед началом работы в системе проводят через специальную щель в кассовом аппарате.
К основным достоинствам систем «FIDELIO» и «MICROS» относятся:
• возможность интегрирования многих отдельных участков в глобальный комплекс;
• наличие версий программ н арусском языке;
• широкая функциональность данных систем;
• удобство и быстрота работы для пользователей;
• удобство и быстрота обслуживания клиентов, наглядность и различные формы выставленных им счетов;
• конфиденциальность информации.













Похожие работы
-
Проектирование информационной системы финансирования предприятия
Проектирование информационной системы службы информационных технологий (на примере группы технического обслуживания средств АТ и ОТ) Автор: Васин А.В. Гр.П-212
-
Применение информационных технологий в системе управления гостиничным и ресторанным бизнесом
Содержание: Введение………………………………………………………………………..3 1. Теоретическая сущность информационных технологий…………………4 1.1. Понятие информационных технологий………………………………….4
-
Автоматизированные системыдля управления гостинечным бизнесом
Автоматизированные системы для управления гостиничным бизнесом Игорь ЯСНИТСКИЙ За последние 5–10 лет методы ведения гостиничного бизнеса существенно изменились. Требования к качеству гостиничных продуктов и уровню обслуживания клиентов стали жестче. Как показывает опыт отельеров, отвечать этим требованиям практически невозможно, не имея хорошо налаженной системы автоматизации.
-
Понятие реинжиринга бизнес-процессов
Южно-Уральский Государственный Университет «Факультет коммерции» Бирское представительство Реферат На тему: Понятие реинжиринга бизнес-процессов
-
Кодирование чисел, символов и графической информации , единицы измерения данных
Министерство Образования Российской Федерации Санкт-Петербургский Государственный Университет Сервиса и Экономики Институт торговли и ресторанного бизнеса
-
Дополнительные команды Google
ополнительные команды поисковой машине Google позволяют добиться гораздо лучших результатов. С их помощью можно ограничить область поиска, а также указать поисковой машине, что не нужно просматривать все страницы.
-
Система бронирования Fidelio
Российская Международная Академия Туризма Магнитогорский институт туризма филиал Российской Международной академии туризма РЕФЕРАТ по специальности
-
Кто изобрел радио 2
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОУ ВПО ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ИНСТИТУТ ФИНАНСОВ, УПРАВЛЕНИЯ И БИЗНЕСА
-
Система Iiko автоматизации ресторанного бизнеса
Система «Iiko» автоматизации ресторанного бизнеса. Ранее от программного обеспечения в ресторанном бизнесе требовались лишь автоматизация ввода и обработки заказов, складская система. Сегодня ресторатору уже необходимо решение, позволяющее собрать и удерживать команду, заинтересованную в работе и не нуждающуюся в постоянном присмотре.
-
Матрица Мак Кинси
Матрица Мак – Кинси (GE/McKinsey). Данная матрица была разработана в начале 70-х годов в результате совместной работы корпорации General Electric и консалтинговой фирмы McKinsey & Co. по реорганизации бизнеса General Electric и представляет собой усовершенствованную матрицу BCG. В отличии от матрицы BCG она использует иные факторы, а также позволяет позиционировать организацию на рынке относительно его привлекательности и конкурентных преимуществ продукции.