Referat.me

Название: Анализ внешней и внутренней среды предприятия питания SWOT-анализ

Вид работы: реферат

Рубрика: Маркетинг

Размер файла: 20.78 Kb

Скачать файл: referat.me-205531.docx

Краткое описание работы: ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1. ). Построение матрицы Для того чтобы получить ясную оценку сил вашего предприятия и ситуации на рынке, существует SWOT-анализ.

Анализ внешней и внутренней среды предприятия питания SWOT-анализ

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 1.

Анализ внешней и внутренней среды предприятия питания (SWOT-анализ). Построение матрицы

Для того чтобы получить ясную оценку сил вашего предприятия и ситуации на рынке, существует SWOT-анализ.

SWOT-анализ — это определение сильных и слабых сторон вашего предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды).

Сильные стороны (Strengths) — преимущества вашей организации;

Слабости (Weaknesses) — недостатки вашей организации;

Возможности (Opportunities) — факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества Вашей организации на рынке;

Угрозы (Threats) — факторы, которые могут потенциально ухудшить положение вашей организации на рынке.

Применение SWOT-анализа позволит систематизировать всю имеющуюся информацию и, видя ясную картину «поля боя», принимать взвешенные решения, касающиеся развития вашего бизнеса.

Итак, после проведения SWOT-анализа можно четко представлять себе преимущества и недостатки своего предприятия, а также ситуацию на рынке. Это позволит выбрать оптимальный путь развития, избежать опасностей и максимально эффективно использовать имеющиеся в вашем распоряжении ресурсы, попутно пользуясь предоставленными рынком возможностями.

В целом, проведение SWOT-анализа сводится к заполнению матрицы. В соответствующие ячейки матрицы необходимо занести сильные и слабые стороны предприятия, а также рыночные возможности и угрозы.

Сильные стороны вашего предприятия — то, в чем оно преуспело или какая-то особенность, предоставляющая вам дополнительные возможности. Сила может заключаться в имеющемся опыте, доступе к уникальным ресурсам, наличии передовой технологии и современного оборудования, высокой квалификации персонала, высоком качестве выпускаемой вами продукции, известности вашей торговой марки и т.п.

Слабые стороны вашего предприятия — это отсутствие чего-то важного для функционирования предприятия или то, что вам пока не удается по сравнению с другими компаниями и ставит вас в неблагоприятное положение. В качестве примера слабых сторон можно привести слишком узкий ассортимент выпускаемых товаров, плохую репутацию компании на рынке, недостаток финансирования, низкий уровень сервиса и т.п.

Рыночные возможности — это благоприятные обстоятельства, которые ваше предприятие может использовать для получения преимущества. В качестве примера рыночных возможностей можно привести ухудшение позиций ваших конкурентов, резкий рост спроса, появление новых технологий производства вашей продукции, рост уровня доходов населения и т.п. Следует отметить, что возможностями с точки зрения SWOT-анализа являются не все возможности, которые существуют на рынке, а только те, которые может использовать ваше предприятие.

Рыночные угрозы — события, наступление которых может оказать неблагоприятное воздействие на ваше предприятие. Примеры рыночных угроз: выход на рынок новых конкурентов, рост налогов, изменение вкусов покупателей, снижение рождаемости и т.п.[1]

Таблица 1

Характерные черты SWOT-анализа исследуемого предприятия общественного питания

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ (S):

- приемлемые цены

- удобное месторасположение для студентов

- хороший уровень обслуживания

СЛАБЫЕ СТОРОНЫ (W):

- качество продукции

- часы работы заведения

- малая вместимость

ВОЗМОЖНОСТИ (О):

- усовершенствование качества продукции

- изменение времени работы для удобства студентов

-подбор более квалифицированного персонала

УГРОЗЫ (Т):

- рост уровня инфляции

- нестабильная экономическая ситуация в стране

- повышение цен

- конкуренты

Таблица 2

Матрица SWOT-анализа

Критерии

Возможности

(Opportunities)

Угрозы

(Threats)

Сильные стороны (Strengths) S-O: Благодаря реализации возможностей позволит получить такие преимущества как высокое качество предлагаемой продукции, что приведет к более высокой прибыли, также к повышению посещаемости потребителей. S-T: В данном случае угрозы больше зависят от внешних экономических факторов. При росте инфляции – увеличатся цены, а это оказывает плохое влияние на потребителей. Но хороший уровень обслуживания позволит удержать постоянных клиентов.
Слабые стороны (Weaknesses) W-O: В данном случает слабые стороны и возможности непосредственно взаимосвязаны между собой. Реализация возможностей практически полностью уменьшит число слабых сторон. W-T: Слабые стороны по большей части не препятствуют избеганию угроз. Усовершенствование качества продукции позволит повысить количество потребителей.

Список используемой литературы.

1. Завгородняя А.В., Ямпольская Д. О. Маркетинговое планирование. — СПб: Питер. 2002. — 352с.


[1] Завгородняя А.В., Ямпольская Д. О. Маркетинговое планирование. — СПб: Питер. 2002. — 352с.

Похожие работы

  • SWOT-АНАЛИЗ ОАО Кондитерский концерн Бабаевский

    SWOT-АНАЛИЗ ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский» Сильные стороны Надежные поставщики продукции. Известная торговая марка. Успешная кредитная история и устойчивые финансовые показатели.

  • SWOT анализ ООО АмРест Ростик с KFC

    Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный политехнический университет»

  • Товарная политика фирмы 2

    Как уже отмечалось в предыдущих публикациях, внешняя среда, в которой приходится действовать российским компаниям, становится качественно иной: обострение конкурентной борьбы на насыщенном рынке ведет к повышению степени его неопределенности, а значит появляются непредсказуемые факторы риска.

  • Разработка эффективной стратегии предприятия при помощи метода SWOT - АНАЛИЗ

    Иван Алексан рович Кукло ГОУ ВПО «ОрелГИЭТ» Г.Орел. Россия РАЗРАБОТКА ЭФФЕКТИВНОЙ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ПРИ ПОМОЩИ МЕТОДА « SWOT - АНАЛИЗ».

  • SWOT-анализ сильные и слабые стороны, возможности и угрозы

    SWOT-анализ: сильные и слабые стороны, возможности и угрозы SWOT-анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны фирмы, а также потенциальные возможности и угрозы.

  • Маркетинговая стратегия

    Маркетинговая стратегия позволяет компании направить свои (всегда ограниченные) ресурсы и усилия на ещё большее увеличение продаж и усиление конкурентного преимущества. Маркетинговая стратегия работает наиболее эффективно, когда является составной частью корпоративной стратегии, в которой описывается то, как компания должна находить и работать с клиентами, возможностями и конкурентами в данном сегменте рынка.

  • SWOT-анализ туристской фирмы "Натали-турc"

    Эффективное использование имеющихся ресурсов и качественное удовлетворение потребительских требований. Выводы о сильных и слабых сторонах деятельности туристской фирмы в связи с внешними возможностями и угрозами. Разработка и реализация туристских услуг.

  • Планирование ассортимента выпускаемой продукции 2

    Министерство образования и науки Российской Федерации Брянский Государственный Университет Финансово – экономический факультет Кафедра маркетинга

  • Методика SWOT-анализа предприятия

    SWOT-анализ в маркетинговом плане предприятия. Методика проведения SWOT-анализа. Как можно при желании довести применение SWOT-анализа до абсурда. Где взять информацию? SWOT-анализ - определение сильных и слабых сторон предприятия.

  • SWOT-анализ, его сущность

    SWOT-анализ SWOT  — метод анализа в стратегическом планировании, заключающийся в разделении факторов и явлений на четыре категории: trengths (сильные стороны),