Referat.me

Название: Белки

Вид работы: реферат

Рубрика: Биология и химия

Размер файла: 28,25 Kb

Скачать файл: referat.me-21225.docx

Краткое описание работы: Это линейные биополимеры состоящие из периодических мономеров (альфа аминокислот). Все 10 000 белков образованы 20 аминокислотами.

Помощь студентам

Белки

Это линейные биополимеры состоящие из периодических мономеров (альфа аминокислот). Все 10 000 белков образованы 20 аминокислотами.

Функции:

Ферментативная функция белков.

Строительная. Образует мембранные и не мембранные компоненты клетки.

Энергетическая функция.

Транспортная функция.

Двигательная функция.

Защитная функция.

Регуляторная функция.

Синтез белков в клетке осуществляются на рибосомах, для них характерно 4 структуры.

Первичная структура это последовательность аминокислот которые соединены между собой при помощи пиптидных связей. Она самопреобразуются во вторичную структуру т.к. она энергетически не выгодна. Вторичная структура образуется в результате формирования водородных связей между соседними пептидными связями. Водородные связи формируются между водородом и кислородом, водородом и азотом. При формировании вторичной структуры она упаковывается либо в левозакрученную спираль,

либо в бета-конфигурацию (характерно для некоторых белков которые выполняют строительную функцию).

Третичная структура формируется в р-те образования 4-х видов связей:

1. Водородные связи между пептидными радикалами.

2. Ионные взаимодействия между радикалами.

3. Образование дисульфидных мостиков, если в состав белков входят серосодержащие аминокислоты.

4. Гидрофильно-гидрофобные и гидрофобно-гидрофильные связи (силы Ван-Дер-Валя), самые слабые, но т.к. их много они и поддерживают всю структуру.

Гидрофильные радикалы аминокислоты выворачиваются к водной среде, а гидрофобные радикалы вворачиваются внутрь молекулы. Есть два типа 3-ой структуры глобулярная и фибрилярная. Большинство белков формируют глобулярную структуру. Третичная структура для большинства белков является рабочей, следовательно, энергетически выгодной.

Некоторые белки формируют 4-ую структуру которая представляет собой комплексы белков и других органических в-в. Силы которые формируют 4-ую структуру такие же как и у 3-ой.

Пример:

1. белок + липид = липопротеид

2. нуклеиновая к-та + белок = нуклеопротеид

- ДНК + Белок = ДМП

- РНК + Белок = РНП

Похожие работы

  • Виды аминокислот

    Аминокислоты являются основными структурными единицами молекул белковых веществ. При гидролизе белков различной природы всегда получают смесь 20 аминокислот.

  • Нобелевская премия по физиологии и медицине за 1999 г.

    Масло и вода не смешиваются. Как же белки – насыщенные водой гидрофильные молекулы – проникают через внутриклеточные липидные мембраны, которые, по сути, являются масляными барьерами, делящими клетку на отсеки?

  • Функции белков

    Ниже рассматриваются главные и в некотором смысле уникальные биологические функции белков, несвойственные или лишь частично присущие другим классам биополимеров.

  • Химия белков

    Живой организм характеризуется высшей степенью упорядоченности составляющих его ингредиентов и уникальной структурной организацией, обеспечивающей как его фенотипические признаки, так и многообразие биологических функций.

  • Классификация аминокислот

    Все встречающиеся в природе аминокислоты обладают общим свойством – амфотерностью (от греч. amphoteros – двусторонний), т.е. каждая аминокислота содержит как минимум одну кислотную и одну основную группы.

  • Структура биологии как науки

    Как устроена наука биология? Можно представить ее как слоеный пирог. Ее можно разрезать на куски, соответствующие объектам изучения (бактерии, простейшие, растения, животные, человек). В каждом куске будут слои, соответствующие уровню изучения.

  • Биосинтез белков

    Основные формы связи аминокислот в молекулах белков. Способы синтеза белков в биологических организмах.

  • Нуклеиновые кислоты

    Это высокомолекулярные биополимеры. Впервые были обнаружены в ядре в конце 19в., хотя они есть и в цитоплазме. Они состоят из мономеров, сложных химических соединений, - нуклеотид.

  • Структурная организация белков

    Выяснение структурной организации белков считается одной из главных проблем современной биохимии. Оно имеет важное научно-практическое значение для понимания огромного разнообразия функций белков, выполняемых ими в живых организмах.

  • Белки

    Белки состоят из мономеров – аминокислот. Каждая аминокислота имеет аминогруппу, связанную с атомом углерода, с этим же атомом связана карбоксильная группа, водород и аминокислотный остаток. Такая конфигурация присутствует во всех аминокислотах.