Название: Питание в походе дневная норма
Вид работы: реферат
Рубрика: Физкультура и спорт
Размер файла: 25.17 Kb
Скачать файл: referat.me-348483.docx
Краткое описание работы: Тема ПИТАНИЕ В ПОХОДЕ. ДНЕВНАЯ НОРМА Цели и задачи: Познакомить с этапами подготовки к туристическому походу с учетом решения продовольственных задач.
Питание в походе дневная норма
Тема
ПИТАНИЕ В ПОХОДЕ. ДНЕВНАЯ НОРМА
Цели и задачи:
- Познакомить с этапами подготовки к туристическому походу с учетом решения продовольственных задач.
- Научить приготовлению обеда в походных условиях.
- Воспитывать бережное отношение к природе, рациональному использованию продуктов, самосохранению собственной жизни и здоровья в походе.
Ход занятия.
Организационный момент и ТБ.
Вводная часть
Работа над темой
1. Для сохранения здоровья, “отдыха от города”, получения “мышечной радости” человек идет на природу. Тяжелый рюкзак — не лучший спутник в походе. Облегчить его — дело не простое. Но этому надо и можно научиться. Какие виды походов вы знаете? (поход выходного дня, многодневные категорийные путешествия).
Одно-двух дневные походы – это отдых, это праздник. Поэтому здесь все должно быть праздничным: и настроение, и питание. Рацион свой туристы стараются сделать праздничным. Укороченный ходовой день также влияет на организацию питания.
Разрабатывать меню нужно не только для многодневных походов, но и для походов выходного дня. Для этого выбираем завхоза, который разработает меню и распределит подготовку блюд среди участников похода.
2. Состав суточного рациона туриста.
Походный режим питания – это трехразовое горячее и один сухой паек на большом привале. Хотя может быть по-другому, но об этом чуть позже. Составляя суточный рацион, нужно помнить, что чем разнообразнее продукты и сами блюда, тем больше организм туриста получает необходимых питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов. Как мы называем такое питание? Рациональное, сбалансированное.
Чтобы питание было рациональным, необходимо брать с собой в поход следующие продукты:
Белки получают с мясной пищей. Это могут быть мясные консервы, сублимированное мясо (это способ сушки), бульонные мясные кубики, копченое мясо, сырокопченая колбаса, которая долго не портится. Пищу, богатую белками, дают в первой половине дня, так как она способствует выработке энергии, а если употреблять ее за ужином, то это будет препятствовать наступлению сна.
Жиры получают со сливочным маслом, растительным маслом, салом, сухариками. Вместо растительного масла можно применять халву. Использовать смесь орехов с изюмом, курагой.
От 15 до 25 % от калорийности рациона должны составлять крупы.
В походе используют пищевые концентраты, суповые наборы, готовые каши, блюда быстрого приготовления: картофельное пюре.
Большая часть продуктов берется в сушеном виде.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ В ОДНОДНЕВНОМ ПОХОДЕ
Общая калорийность питания в день 2700— 3 000 ккал.
Завтрак (1000—1100 ккал)
Каша гречневая с маслом и сахаром. Компот. Сухари и галеты.
Питание на привалах и в движении (700 ккал), г
Сыр 25. Колбаса, корейка 25. Консервы рыбные 25. Сухари 40.
Сахар, конфеты 50. Глюкоза 10. Напитки сладкие.
Ужин (1000—1100 ккал)
Вермишель с мясом. Кисель. Сухари и печенье.
Как необходимо разводить костер?
В походе блюда могут готовиться на костре, примусе, в земляной духовке
Костер должен располагаться не ближе 8-10 метров от палатки. При разведении костра в хвойном лесу не следует разводить большой костер, так как искры могут привести к самому опасному верховому пожару. И не разводить костер близко к деревьям и кустарникам, на участках с сухой травой, на вырубках. С костровой площадки надо снять дерн, вокруг убрать сухую листву, хвою. Лучше использовать старое кострище.
Уходя с места привала, костер заливают водой, кострище закрывают дерном. Такое бережное отношение к природе позволит в течение многих лет использовать одни и те же красивые места.
Сначала используют костер типа “шалашик” для быстрого получения необходимой величины пламени. Как только такой костер хорошо разгорится, добавляют крупно поколотые дрова – это тип “колодец”.
Правила безопасности при варке пищи на костре.
- Ведра и котелки, висящие над огнем, передвигать или снимать, только предварительно надев рукавицу.
- Нельзя работать у костра без одежды, защищающей тело от ожогов.
- Нельзя ставить посуду с горячей едой на землю рядом с людьми. Ничего не подозревающие туристы могут случайно задеть ведро и обварить ногу. Ведра с приготовленной пищей должны либо висеть ближе к стойке (не над огнем), либо стоять на земле у самой стойки, “на виду”, либо размещаться на специально установленной перекладине на видном месте.
- Необходимо постоянно следить за костром.
Какая посуда используется в походе?
(котелки, ведра с крышкой, 2-3 фанерки: для нарезки продуктов, в качестве подставки, кухонные ножи, миски, ложки, половник)
А если мы забыли половник? (консервную банку прикрепляют к деревянной ручке)
Не забываем об экологии. Отправляясь в поход, не забывайте, что мы можем отрицательно воздействовать на природу: вытаптывать почву, уничтожать растительность, животных, насекомых. Полиэтиленовая тара, стеклянные бутылки, одноразовая посуда засоряют опушки лесов, поляны, берега рек и водоемов, поэтому все отходы, не подлежащие разложению естественным путем (ржавение, гниение), должны быть собраны в мусорный пакет и отнесены в первый населённый пункт по месту следования маршрута. Не потушенный костер нередко становится причиной пожара. Помните, что мы в гостях у природы , а природа любит порядок и очень нуждается в нем.
Задание на дом. Заварить травяной чай и сделать бутерброды с различными продуктами для похода (масло, сыр, рыба, колбаса).
Практическая часть
Разведение костра. Приготовление кипятка для чая. Заваривание травяных чаев.
Дегустация приготовленного чая с бутербродами.
Затем эстафеты с шашками, конкурсы на ловкость и вестибулярный аппарат.
Похожие работы
-
Велосипедный туризм
Велотуризм - вид самодеятельного туризма, путешествия и спортивные походы на велосипедах. Велосипедный туризм доступен людям любого возраста, т. к. нагрузки в нём легко дозируются.
-
Конный туризм, походы, прогулки на лошадях верхом, катание в карете
Конный туризм и прогулки на лошадях, особенно езда верхом, оказывает оздоровительное воздействие на организм человека, обеспечивая активную нагрузку на всю скелетную мускулатуру.
-
Организация труда судовых экипажей
ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СУДОВОГО ПЛАНА 2.ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СУДОВОГО ПЛАНА 3.ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ 4.ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
-
Учебные туристские походы
БГУФК Тема лекции: «Учебные туристские походы». Минск-2008 Содержание лекции. Понятие учебно-туристских походов и их цели. Особенности выбора района и разработки маршрута учебно-туристского спортивного похода.
-
Методика составления рациона питания
Методика составления рациона питания в туристском путешествии. Вопросы, рассматриваемые на занятии: 1. Понятие рациона питания туристского путешествия.
-
Основы туристской техники и тактики
Техника туризма: определение и классификация. Особенности применения туристской техники в рекреационных и спортивных походах. Тактика туризма: определение и классификация. Горный туризм: снаряжение, техника. Туризм и спортивное ориентирование.
-
К проблеме нормы в спортивной медицине
"Норма" - одно из наиболее сложных понятий в медицине и биологии. Всеобъемлющего определения нормы в настоящее время нет. Условно в медицине и биологии под нормой можно понимать показатели и их количество.
-
Физическая подготовка туриста
Московский Комитет Образования Учебно-педагогический комплекс Митино-18 КУРСОВАЯ РАБОТА Тема ФИЗИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА ТУРИСТА Студента 44 группы Федорова А.В.
-
Значение и роль туризма в физическом воспитании, виды простейших туристических соревнований
Виды и формы туризма. Туристское снаряжение и оборудование. Привалы и ночлеги в туристском походе. Туристские слеты и соревнования.
-
Распределение обязанностей членов похода
Обязанности членов похода при подготовке и проведении похода. Сущность и роль деятельности командира в организации процесса похода. Комиссар похода как душа группы и основа здорового морального климата. Роль завхоза и санитара, важность роли замыкающего.